La huerta aún ahorra en la cesta de casi la mitad de los ourensanos

Los ourensanos que tiran del autoconsumo (huertas, productos de matanza o cosechas propias) siguen bajando y toca mínimos históricos, pero los que lo siguen utilizando ahorran cada vez más cada mes, fruto de la inflación alimentaria. En las mesas de muchos ourensanos todavía se cocina con ingredientes caseros, bien producidos por ellos mismos o regalados por amigos y familiares. Los hogares que siguen con estas costumbres logran ahorrarse de media casi 600 euros cada año, una cifra importante en tiempos en los que los precios a la hora de visitar el supermercado suelen dar más de un disgusto. Descenso Así lo refleja la Enquisa Estrutural a Fogares del Instituto Galego de Estatística (IGE), publicada ayer, y que revela que en un 48% de las casas de la provincia se sigue ahorrando con productos de autoconsumo, con datos a 31 de diciembre de 2022. Son menos que el 52,1% del año anterior, y suponen el mínimo histórico, muy lejos del 65% que recurría a este mecanismo de ahorro en 2014, en plena crisis económica. En todo caso, junto con Lugo, son los gallegos que más ahorran por este método, muy por delante de las provincias atlánticas. Menos de la mitad De todas formas, queda claro que el autoconsumo ha ido pasando de moda a medida que el rural ha ido perdiendo fuerza. Según los datos del IGE, son ya más los hogares ourensanos que no utilizan productos de cosecha propia que aquellos que sí lo hacen, lo que indica un cambio de tendencia que parece ya imparable. Las costumbres siguen perdiéndose. En total, son 61.382 los hogares con productos de autoconsumo, de los más de 128.000 existentes en la provincia. En todo caso, el objetivo principal, que es ahorrar unos billetes en el supermercado, no solo se cumple, sino que va in crescendo. Según los datos, los ourensanos que apuestan por el autoconsumo se ahorran en alimentos más de 49 euros de media al mes, mucho más que en años anteriores, lo que supone un ahorro anual de 588 euros. En 2021, el ahorro a la hora de llegar a fin de mes se situaba en 43,46 euros, y en 2020, la cifra era menor que la actual. Ahorro por tramos La mayoría de los que utilizan productos caseros (57%) ahorran hasta 30 euros al mes, pero en un 6% de hogares (3.735) se consigue ahorrar por este método más de 150 euros mensuales, lo que supone más de 1.800 euros al año. La huerta, a la cabeza Lo que más triunfa en los inventarios de producción doméstica de los ourensanos son las patatas, tomates, lechugas, cebollas u otros alimentos de huerta, de los que tira el 45,7% de los hogares. Otro nada desdeñable 27,9% tira de pollo o huevos y un 8,35% de frutas de cosecha propia. Mucho más bajo es el tirón de los productos de matanza o las carnes de ternera, conejo o cordero, todos en mínimos históricos y con cifras casi anecdóticas. El vino y los licores propios, que apenas hace ya el 3,24% de los hogares, también está en franca decadencia. Muy lejos quedan ya los tiempos, a principios de la década pasada, cuando había vino propio en casi uno de cada cinco hogares de la provincia.