"Cando acaberei?". Esta era la pregunta que se hacía José Manuel de la Iglesia, el pastelero-.escultor de Carballiño cuando inició esta obra de arte de dos metros de altura y más de 300 kilos de azúcar. "Pódese comer todo, pero é moi duro", explicaba. Tras 9 meses, apurando ya los últimos detalles, "miraba para ela e dicía, manda carallo, xa acabei!".
O Carballiño
La Veracruz de Carballiño, 9 meses y 300 kilos de azúcar: "Manda carallo, xa acabei!"
