El endocrinólogo Carlos Rodríguez Jiménez fue el protagonista del Foro La Región "Inmuno-nutrición y bioestilo: de la consulta a la cocina"
Carlos Rodríguez Jimenez (A Guarda, 1936) se resiste a la jubilación: este endocrinólogo discípulo de Gregorio Marañón sigue pasando consulta después del susto que le dio el covid con 83 años y este jueves llegó al Foro La Región con un libro que esconde la receta para protegerse, precisamente, de enfermedades infecciosas como la del coronavirus fortaleciendo el sistema inmunitario.
El secreto está en la alimentación y la dieta pasa por el caldo gallego y el pulpo á feira. “Inmunonutrición: De la consulta a la cocina” es la publicación que desgranó esta tarde en su conferencia, que se celebró en el Marcos Valcárcel.
