Este miércoles se daban a conocer los cuatro finalistas de la edición Galicia del Desafío XChef de Cervezas 1906. Los cuatro chefs participarán en este evento que tendrá lugar el lunes 9 de abril, a partir de las 11,00 horas en el marco del Fórum Gastronómico que se celebrará durante esos días en A Coruña.
El Desafío XChef es un certamen que recorre el país buscando reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir nuevas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. Para ello, reta a través de esta competición a demostrar no solo su destreza creativa a la hora de presentar una receta, sino a mostrar el trasfondo comprometido que hay tras su elaboración.
Después de diez días en los que los clientes gallegos han tenido la oportunidad de probar las propuestas de los 41 locales participantes, la valoración del jurado y los más de 5.000 votos emitidos por los consumidores han determinado cuáles serán las 4 propuestas que alcanzan la final:
- Cristian Santiago de Marea, en Cariño, A Coruña
- Samuel Moreno de O Campanario, en Luintra, Ourense
- Adrián Espiño de Bido, en A Coruña
- Rubén González de El Cafetín, en Pontevedra
El chef ourensano
Samuel Moreno será quien represente a la provincia de Ourense en el desafío, pues será el único que logró llegar a la gran final de la provincia. La propuesta gastronómica que le llevó a la final fue un plato de gilda galega de xouba, pimiento de Padrón, algas y olivas embruxo
