Quince quesos gallegos han vuelto con otras tantas medallas en el campeonato mundial que se acaba de celebrar en Gales. Las tres medallas de oro fueron para quesos de Don Crisanto, Prestes y Galmesán, este último, un queso curado de vaca, elaborado al estilo de los parmesanos italianos. Un tercio de las medallas gallegas se quedaron en la provincia de Ourense. Feijóo, la veterana quesería celanovense, recibió tres medallas, una de bronce y dos de plata, para sus quesos Trisquel, Ibérico y Oveja. El primero está elaborado con leche de cabra, el segundo con leches de vaca, oveja y cabra, una curación de 120 días en bodega y el tercero, de oveja. El destino de las otras dos medallas, plata y bronce, fue Castro Caldelas, donde Touza Vella tiene su quesería y su explotación caprina de la que sale la leche con la que elaboran todos sus quesos.
