Un total de 15 alumnos participaron en este taller impartido por Paco Castillo en la propia sede
Este fin de semana concluyó en la sede de la Denominación de Origen Monterrei -ubicada en la avenida Luis Espada de Verín- la acción formativa sobre tipología e historia de los vinos dulces, impulsada por el propio Consello Regulador verinés.
Un total de 15 alumnos asistieron al curso, de dos jornadas de duración. En él recibieron una extensa formación sobre la historia y las variedades existentes dentro del mundo de los vinos dulces. A lo largo del fin de semana se abordaron, además, los licores, vinos dulces naturales, generosos de licor, dulces tradicionales, generosos o tostados. Todos los caldos estudiados en la formación fueron elaborados en lugares tan diversos como la zona de Andalucía occidental, Málaga, Porto, Madeira, Sauternes o Tokaj, entre otros muchos lugares abordados.
La acción formativa, que concluyó este sábado la mañana, fue impartida por Paco del Castillo. Este profesional del mundo del vino es profesor de sumilleres y experto en análisis sensorial de vinos. Castillo también posee un máster en Viticultura y Enología, obtenido en la Universidad Politécnica de Madrid.
La presidenta del Consello Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, Lara Da Silva Rodríguez, también estuvo presente en esta iniciativa.
A su término, Da Silva, valoró el curso y la presencia del alumnado interesado en él. "Nos gustaría agradecer a los asistentes su participación en esta acción. Se trata de una apuesta formativa que arrancó en años anteriores y que continuará a lo largo del presente 2019", manifestó la presidenta del Consello Regulador, quien también agradeció la presencia del ponente Paco del Castillo.
La iniciativa de formación desarrollada este fin de semana en Verín no es la única que se ha venido celebrando en las últimas semanas en la localidad. Los cursos temáticos sobre el vino, organizados por la UNED en la villa, continuarán a lo largo de los próximos meses con una gran acogida e interés de los participantes.
