Una herramienta que no se les ofrece en la Universidad es la que están recibiendo una veintena de alumnos del Campus de Ourense, a través del curso de cocina para emancipados, que organiza la asociación universitaria Cuco.
No sólo a apuntes, tareas, exámenes y análisis académicos es a lo que se tienen que enfrentarse los universitarios día a día. Existe otra prueba totalmente distinta pero igual de dificultosa a la que los libros de aritmética, historia y economía no se refieren. Hablamos de la cocina; por eso, los miembros de la asociación universitaria Cuco acaban de poner en marcha un taller de cocina con el objetivo de ayudar a los estudantes emancipados a elaborar menús saudables que sigan tres regras fundamentais, bajo precio, nula dificultad y rapidez en su preparación.
Atrás quedó ya la dieta universitaria de salchichas, bocatas y pizzas de microondas, ya que además de la preparación de diversos platos que incluyen carnes, pastas, peces, verduras y legumbres, los 20 alumnos que participan en la iniciativa, que se desarrolla en la Residencia de As Burgas, todos los lunes y jueves de este mes, de 19 a 21 horas, están aprendiendo también a comprar de forma inteligente en el supermercado, buscando los mejores productos y precios, sabiendo cuáles están frescos y cuáles son de temporada.
También han incrementado sus conocimientos sobre cómo se utilizan los diversos electrodomésticos y utensilios de cocina, pasando desde el horno hasta llegar a la batidora, la olla exprés y el mismísimo microondas.
El programa del curso incluye un taller en el que los emancipados aprenderán a montar una mesa especial par invitados, economizando gastos y espacio, así como el protocolo necesario para situar vajilla y cubertería como dictan los cánones.
El coordinador del curso y presidente de la asociación Cuco del Campus, Jonathan Domínguez, explica que la iniciativa 'busca ofrecer a los emancipados nociones básicas de cómo elaborar menús saludables. Además, aclaró que todas las recetas que se creen a partir del curso estarán disponibles en internet a través de la página http://webs.uvigo.es/asociacioncuco/.
Actualmente, en dicho enlace web ya están a disposición del público varias recetas fáciles de preparar y con un nivel nutricional adecuado, entre ellas platos como pollo en salsa de queso con guarnición de arroz pilaf, berenjenas rellenas de carne, melocotones flameados y tarta de queso.
Los encargados de impartir el curso son el profesor Martín Alvarez, de la Escuela de Hostelería de Vilamarín, y Martín Alvarez, cocinero y presidente de la Asociación As Ortigas. Con ellos, los alumnos recorrieron los supermercados y aprendieron que hay en ellos cinco secciones clave: frutería, carnicería, pescadería, conservas y congelados. Y es que comprar es incluso más importante que cocinar, según afirman estos expertos porque en la compra está el secreto de un buen plato y el ahorro en una casa. Dicen, además, que el lugar donde iniciar la compra es la frutería porque también contiene las sanas verduras y hortalizas.
No nos queda más remedio que aprender a cocinar'
Cristina Garrido es una de las jóvenes estudiantes del grado en Educación Infantil que participan en el taller. Sus padres dirigen un restaurante, así que conoce muy bien el mundo de la cocina y sabe preparar platos aparentemente difíciles como las lentejas, los garbanzos e incluso se atreve hasta con un guiso. Con todo, reconoce que el hecho de vivir sola hace que recurra siempre a los mismos menús, como pasta, arroz y tortilla de patatas. Se apuntó al taller 'para aprender a preparar otros platos que no fueran difíciles y cuya elaboración no requiere demasiado tempo. Con ella coincide Brenda Pardo, estudiante de Empresariais, quien asegura que sabe cociñar bastante bien aunque puntualiza que lo hace porque no me queda más remedio y revela que la selección de los menús los hace con ayuda de su madre.n
Atrás quedó ya la dieta universitaria de salchichas, bocatas y pizzas de microondas, ya que además de la preparación de diversos platos que incluyen carnes, pastas, peces, verduras y legumbres, los 20 alumnos que participan en la iniciativa, que se desarrolla en la Residencia de As Burgas, todos los lunes y jueves de este mes, de 19 a 21 horas, están aprendiendo también a comprar de forma inteligente en el supermercado, buscando los mejores productos y precios, sabiendo cuáles están frescos y cuáles son de temporada.
También han incrementado sus conocimientos sobre cómo se utilizan los diversos electrodomésticos y utensilios de cocina, pasando desde el horno hasta llegar a la batidora, la olla exprés y el mismísimo microondas.
El programa del curso incluye un taller en el que los emancipados aprenderán a montar una mesa especial par invitados, economizando gastos y espacio, así como el protocolo necesario para situar vajilla y cubertería como dictan los cánones.
El coordinador del curso y presidente de la asociación Cuco del Campus, Jonathan Domínguez, explica que la iniciativa 'busca ofrecer a los emancipados nociones básicas de cómo elaborar menús saludables. Además, aclaró que todas las recetas que se creen a partir del curso estarán disponibles en internet a través de la página http://webs.uvigo.es/asociacioncuco/.
Actualmente, en dicho enlace web ya están a disposición del público varias recetas fáciles de preparar y con un nivel nutricional adecuado, entre ellas platos como pollo en salsa de queso con guarnición de arroz pilaf, berenjenas rellenas de carne, melocotones flameados y tarta de queso.
Los encargados de impartir el curso son el profesor Martín Alvarez, de la Escuela de Hostelería de Vilamarín, y Martín Alvarez, cocinero y presidente de la Asociación As Ortigas. Con ellos, los alumnos recorrieron los supermercados y aprendieron que hay en ellos cinco secciones clave: frutería, carnicería, pescadería, conservas y congelados. Y es que comprar es incluso más importante que cocinar, según afirman estos expertos porque en la compra está el secreto de un buen plato y el ahorro en una casa. Dicen, además, que el lugar donde iniciar la compra es la frutería porque también contiene las sanas verduras y hortalizas.
No nos queda más remedio que aprender a cocinar'
Cristina Garrido es una de las jóvenes estudiantes del grado en Educación Infantil que participan en el taller. Sus padres dirigen un restaurante, así que conoce muy bien el mundo de la cocina y sabe preparar platos aparentemente difíciles como las lentejas, los garbanzos e incluso se atreve hasta con un guiso. Con todo, reconoce que el hecho de vivir sola hace que recurra siempre a los mismos menús, como pasta, arroz y tortilla de patatas. Se apuntó al taller 'para aprender a preparar otros platos que no fueran difíciles y cuya elaboración no requiere demasiado tempo. Con ella coincide Brenda Pardo, estudiante de Empresariais, quien asegura que sabe cociñar bastante bien aunque puntualiza que lo hace porque no me queda más remedio y revela que la selección de los menús los hace con ayuda de su madre.n
