El cocinero vasco Juan Mari Arzak será el protagonista del próximo foro creado por el Grupo Cuevas y el Inorde con el objetivo de ensalzar las posibilidades de la castaña como base de buena parte de la gastronomía.
En su visita a Ourense, Arzak relatará la historia de su restaurante, considerado uno de los mejores del mundo; abordará sus experiencias alrededor de la nueva cocina española y ofrecerá su visión del futuro. La participación del cocinero vasco en el foro sobre la castaña también versará alrededor de sus gustos personales y de una de sus iniciativas más conocidas: el banco de sabores con el que cuenta su restaurante y en el que ha registrado más de 1.500 de todo el mundo.
La intervención de Juan Mari Arzak comenzará a las 20.30 horas del próximo lunes y se desarollará en el centro cultural Marcos Valcárcel de la Diputación.
La intervención de Juan Mari Arzak comenzará a las 20.30 horas del próximo lunes y se desarollará en el centro cultural Marcos Valcárcel de la Diputación.
