La tercera jornada de Xantar estuvo dedicado al mar y sus productos. La conselleira do Mar, Rosa Quintana, se desplazó este viernes a Expourense y allí resaltó la importancia de "promocionar los productos del mar en eventos como este" con el objetivo de "impulsar la generación de riqueza y empleo en el complejo mar-industria de Galicia".
En la jornada de hoy también participó el el secretario general adjunto de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y Mariscos, Roberto Carlos Alonso. Destacó que la industria transformadora y conservera de pescado y marisco de España es la primera productora de la Unión Europea y segunda a nivel mundial, por detrás de Tailandia. Indicó que las conservas gallegas están en 140 países y que este sector genera 12.000 puestos de trabajo en la comunidad. También destacó las "propiedades nutritivas" de estos productos" que considera "se integran perfectamente en una dieta equilibrada”.
En esta jornada también tuvo un papel relevante el ayuntamiento de Burela y uno de sus productos destacados, el bonito. Tampoco faltó el protagonismo de Portugal. En este caso de los productos del Alto Támega.
Talleres en Xantar
En esta tercera sesión del evento se celebraron nuevos talleres. Dos de ellos para los más pequeños y que tienen como principales protagonistas a los productos del mar, entre ellos las conservas. También tuvo lugar una cata de productos de la CRDO Monterrei y se impartió un taller de gastronomía peruana a cargo de los chefs Rubén Mendoza y Javier Vargas.
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