Una de las pautas importantes es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Teniendo todos los ingredientes en el vaso batidor, metemos el brazo de la batidora y presionamos el botón para emulsionar el fondo. Una vez emulsionado, podemos ir levantando suavemente la batidora para integrar el aceite que quede por encima. Si queda suelta, más aceite en forma de hilo, y si queda muy espesa, pues más vinagre, leche o agua.
