No habría ningún problema, por suerte, tenemos otros alimentos ricos en hierro para poder cubrir bien nuestras necesidades. Las personas con dietas vegetarianas o veganas equilibradas no tienen mayor riesgo que quienes consumen carnes y pescados.
Para que obtengas de manera adecuada el hierro, te dejamos una lista con las fuentes más adecuadas y así tenerlas presentes en tu día a día:
- Carnes rojas y blancas
- Huevos
- Pescados
- Mariscos: destacar el aporte interesante de los bivalvos (almejas, berberechos, mejillones…)
- Lácteos
A continuación nombraremos las fuentes de origen vegetal y lo único a tener en cuenta es que, el hierro vegetal es más difícil de absorber por nuestro organismo y por ello se recomienda acompañar de algún alimento en crudo rico en vitamina C como cítricos, arándanos, fresa, kiwi, papaya, tomate, pimiento, perejil o brécol.
- Legumbres
- Tofu
- Germen de trigo
- Verduras de hoja verde
- Pipas de calabaza
También es importante tener en cuenta que es recomendable evitar junto a estos alimentos, porque dificultan la absorción del hierro: té, café, alimentos ricos en calcio o en oxalatos.
