Es una fruta deliciosa, de las más consumidas en el mundo y existe una gran variedad (roja, Golden, reineta…).
A nivel nutricional nos interesa por su aporte en fibra soluble, la pectina.
Es fuente de vitaminas y minerales destacando la vitamina C, el boro y algo de potasio y fósforo, entre otros.
Se le atribuyen efectos antiinflamatorios, antioxidantes, astringentes, depurativos, es una fruta buena para los diabéticos…
COCINA:
Es un alimento que podemos disfrutar tanto en elaboraciones dulces como saladas.
Tomarla fresca, sin nada más está muy rica, pero también en compota o al horno con un toque de canela, para elaborar bizcochos y tartas.
En opciones saladas como ensaladas o asados de carne da un toque delicioso.
