Para valorar si un pan es de calidad tenemos que poner el foco en todos sus ingredientes, es importante que esté elaborado con harina 100% integral independientemente del tipo de cereal (trigo, espelta, centeno…).
Las semillas son un buen alimento por su aporte en fibra, proteína, grasas saludables… pero según el tipo de semilla es recomendable tomarlas de una forma concreta para así beneficiarnos de todo su valor nutricional, por ejemplo: la chía hidratada, el lino o sésamo molidos… así que cuando un pan lleva semillas enteras pequeñas, podremos disfrutarlo por el toque crunchi pero no estaremos aprovechándolas del todo por lo que es mejor consumirlas también a parte y fijarnos en todos los ingredientes del pan, como comentamos al principio.
