Para responder a esta pregunta no hay un sí o un no, depende.
Depende de qué producto hablemos, una pasta sin gluten o la avena certificada sin gluten son opciones saludables pero, en cambio, existen muchos productos que ya en su versión original no son saludables y al adaptarlos para ser aptos para celíacos tampoco lo son, por ejemplo:
• Galletas sin gluten
• Pan tipo molde sin gluten
• Pasta procesada sin gluten
• Salsas sin gluten
Al igual que en productos que no sean aptos para celíacos, siempre es importante revisar la lista de ingredientes para así poder identificar si se trata de una opción saludable o no al contener azúcares, harinas y/o aceites refinados, exceso de sal, aditivos como edulcorantes, aromatizantes, saborizantes…
