Semilla muy interesante a nivel nutricional.
Rica en proteína de calidad ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y es de fácil digestión.
Tiene grasas poliinsaturadas omega 3 y 6 en proporción adecuada. También vitaminas A,C y E.
Propiedades antioxidantes, es buena para regular niveles de colesterol y triglicéridos, también en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Cocina..
Se pueden usar para añadir a cremas, ensaladas, yogures y batidos También se puede hacer bebida vegetal y su aceite queda bien para aliñar, añadir a tostadas…
Curiosidad
Las semillas de cáñamo no contienen THC y están clasificadas como fruto seco.
