Se trata de un pescado semigraso muy sabroso.
Nos aporta proteína de alto valor biológico.
Destaca por su aporte en Omega 3 pero en menor proporción que otros pescados azules.
En cuanto a su contenido en minerales destacar: Magnesio, Potasio, Fósforo y Selenio. También aporta Vitamina D, Vitaminas del grupo B (B3 y B12)
Es una alimento con Beneficios en el sistema nervioso, a nivel cardiovascular, en los huesos y músculos, también es adecuado para el tiroides…
COCINA:
Es un pescado que podemos tomar relleno al horno (por ejemplo: de jamón y queso), a la plancha a la brasa, saltearlo troceado y poner en una ensalada …
CURIOSIDAD:
Tiene facilidad para mimetizarse variando su tono en función de la época del año, la luz solar, si se siente en peligro…
