La cuenta atrás ha terminado para la tercera feria del agro de Xinzo, que se inaugurará hoy a las 12,00 horas con la Agrupación Musical da Limia de fondo. Un día antes y como viene siendo habitual desde las últimas ediciones, el preámbulo fue la formación para los profesionales del sector. En la Casa de la Cultura de Xinzo, desde las 10,00 horas de la mañana, se abordaron los productos microbiológicos o las zonas vulnerables a la contaminación por nitratos, entre otros temas.
Estas ponencias, que tuvieron lugar gracias a la colaboración de empresas como FMC Agricultural Solutions, Symborg o Nostoc, pero también del Inorde y del propio Concello; contaron con la participación de los técnicos especializados Javier Blázquez, Javier Pagan, José Guizao e Ismael García.
El concejal de Medio Rural y teniente alcalde de Xinzo, Amador Díaz, aseguró que es “importante” estar siempre en “continua formación” y atentos a las “novedades” del sector. “El sector va encaminado a productos ‘bio’, que tienen un manejo y un control de las enfermedades totalmente distinto a lo que estábamos acostumbrados, con lo cual, es vital tener conocimientos al respecto”, añadió el también presidente de los productores de patata.
Alimagro abrirá hoy su recinto oficial, el pabellón de Xinzo, a las 10,00 horas, aunque la inauguración oficial con todas las autoridades no será hasta las 12,00 horas del mediodía. Habrá ponencias, cocina en directo con Víctor Burgos y degustaciones. Mañana sábado se producirá una de las novedades de esta edición, la elaboración de una tortilla de patatas gigante.
