Carballeiras con ejemplares centenarios y fincas de reciente cultivo son estos días el escenario de las clases que, sobre el aprovechamiento de esta especie, se está desarrollando en el Concello de A Bola. Organizado por la Asociación Avinza GDR-15 en el marco del proyecto 'Ambie-empléate', universitarios y jubilados de la Reserva de la Biosfera del Área de Allariz comparten conocimientos y experiencias en torno a un cultivo 'do que o desconocimiento é total', coinciden.
Los alumnos, sobre todo los más mayores, confesaban sentirse 'unos maltratadores del castaño' al desconocer los cuidados del árbol, las enfermedades y cómo hacerles frente. 'El primer consejo es no hacer nada si no se sabe', aconsejaba el profesor, Javier Flórez.
El curso recoge aspectos relevantes del cultivo, clasificación de las plantas hasta su recolección y posibilidades de transformación. 'É unha boa opción que temos que aproveitar', apuntaba Manuel González, emigrante en Holanda, que apuesta ahora por la comercialización. 'Hai poucos, pero temos veciños que xa ás venden a través de intermediarios', confesaba. Y es que la zona es 'óptima para impulsar a través de grupos de agricultores y aprovechando la marca de reserva de la biosfera, la comercialización de castaña ecológica', aseguraba Flórez.
El curso recoge aspectos relevantes del cultivo, clasificación de las plantas hasta su recolección y posibilidades de transformación. 'É unha boa opción que temos que aproveitar', apuntaba Manuel González, emigrante en Holanda, que apuesta ahora por la comercialización. 'Hai poucos, pero temos veciños que xa ás venden a través de intermediarios', confesaba. Y es que la zona es 'óptima para impulsar a través de grupos de agricultores y aprovechando la marca de reserva de la biosfera, la comercialización de castaña ecológica', aseguraba Flórez.
