El Parador de Verín se une a la oferta global de los paradores gallegos (junto con los de Santiago, Pontevedra, Vilalba, Monforte, Tui y Baiona), incorporando el nuevo espacio 'enxebre', en el que se ofrecerá al cliente una elaborada y cuidada oferta gastronómica a base de productos propios de cada zona; en este caso de la comarca de Monterrei, en estrecho maridaje con los vinos de la denominación.
Además se presentó el pasaporte 'enxebre', que ofrece la posibilidad de ganar una cena gratis en alguno de los establecimientos de Paradores en Galicia, una vez degustadas previamente otras siete, una en cada parador.
