La receta perfecta para la col rellena
Ingredientes
8 hojas de col rizada/lisa
200 gr de soja texturizada
200 gr de carne picada
50 gr de pasas
1 huevo
Elaboración
Precalentamos el horno a 170 grados. Por otro lado, sumergimos las hojas de col en agua hirviendo durante 2 minutos, tras los que las enfriaremos, cortaremos la parte más dura del nervio central y las cortamos por la mitad.
Por otro lado, mezclamos la soja texturizada (previamente hidratada en agua templada o caldo), con la carne, las pasas y el huevo. Formamos una masa homogénea y salpimentamos al gusto.
Extendemos la col, ponemos el relleno sobre las hojas, las enrollamos una a una y las colocamos en una bandeja de horno. Las rociamos con AOVE y las horneamos durante 30 minutos antes de degustar, acompañándolas con una pequeña ensalada y un poco de arroz.
DIFICULTAD..... MEDIA
TIEMPO..... 50 MINUTOS
