Son los otros protagonistas de las fiestas, los que deben esperar a comer a que casi todos lo hayan hecho ya y los que intentan cada jornada festiva que los participantes de la fiesta abandonen el lugar con una sonrisa en la cara.
Preparan los platos, asan la carne, cortan la empanada y sirven la mesa. Son, como ayer en A Bola, Allariz, Xinzo o Maside, los otros protagonistas de la fiesta.
