Si es usted mujer, al menos tiene un motivo menos de preocupación con el estudio que vincula el consumo de carne procesada –mediante salazón, curado, fermentación, ahumado...- y el de carnes rojas con algunos tipos de cáncer, como el de próstata. Sin próstata no hay tal cáncer, lo que no quiere decir que para evitar el resto de carcinomas no deban seguir la pauta de los expertos sobre la moderación en el consumo de bacon, salchichas y chuletones –lo que resulta más fácil por su precio-. Después de todo, el número de muertes por cáncer asociado a estos alimentos es cuatro veces menor que las que produce la contaminación ambiental, y no por eso se puede dejar de respirar. Mejor comer jamón por placer que salchichas baratas por necesidad.
