Aunque parezca un reto sorprender a unos invitados veganos, no lo es. A continuación, os proponemos unas ideas.
Como entrantes podemos sorprender con un buen humus de garbanzos o musaka con crudités, un paté de pimientos asados para untar unas tostas de pan crujiente, unos bocaditos de cogollos de Tudela con boloñesa de lentejas o unos sándwiches con pesto y tomate deshidratado.
Si queremos servir un plato un poco más contundente, unas berenjenas rellenas de quinoa, un tofu agridulce sobre arroz basmati y hortalizas, un guiso de seitán a la jardinera o unas hamburguesas de habas. Para endulzar la noche, unas natillas con bebida vegetal, unas trufas de dátiles y chocolate, un arroz con leche y maca o, una torrija de pan con mermelada de fresas y chía.
