Un vino para cuidar el bosque

Las "cabralouras", que no "vacalouras",entraron en declive a mediados de los años 80 y ahora resulta casi imposible verlas, o al menos hasta ahora. El vicepresidente de la asociación ecologista Ridimoas, de Beade, David Rodríguez Barra, quiere lograr subsanar esto y para ello, de momento, las ha convertido en la imagen de su vino "Oryctes". "Son biólogo conservacionista e tamén viticultor e levo moito tempo traballando coa uva, pero este ano decidín buscar a forma de sacarlle outro rendemento e atopeina facendo un viño que poida predicar co exemplo, un viño honesto, con profundidade e cunha mensaxe: pódese producir sen deforestar espazos naturais para ter un gran cultivo", expone Barra. Esta forma de cultivo-continúa David- "estaba moi mal vista cando eu estudiei, considerábase prexudicial, sen embargo agora está bastante incentivada, e é unha das principais causas de moitos cambios nos ecosistemas, entre elas a desaparición da cabraloura." Para evitar este tipo de situación "Oryctes" se produce con una agricultura de baja intensidad, de respeto con el entorno y con la diversidad biológica, en viñas que se llevan cultivando más de medio siglo y sin emplear químicos y plásticos que sean dañinos sino "rafia y bimbios" para atar los viñedos y a través de prácticas agrícolas de abonados tradicionales que colaboran en la conservación de las especies como la cabraloura, conocida como escarabajo rinoceronte europeo. David Rodríguez afirma que no hace el proyecto solo para concienciar sobre esto sino "para chamar a atención sobre todos os insectos, porque este tipo de deforestación industrial está acabando con eles e son necesarios. Encárganse de facer habitable o planeta". Rodríguez recuerda que desde Ridimoas conservan "bosques para o futuro, porque ese futuro pasa por ter máis bosques, ter biodiversidade, agora só se fala do coronavirus pero o problema climático e o problema do deterioro ambiental sigue existindo", explica David. Por ello, con cada botella vendida de "Oryctes", de las que hay tan solo 870, recaudarán 0,60 euros y asegurarán un total de 800 metros cuadrados más de bosque. Por eso la intención de David es que, "se ten unha boa acollida, podo sacar coa miña viña 2.000 botellas para garantir outros 2.000 metros de bosque autóctono". "Oryctes" es un treixadura "criado sobre lías que lle dan estructura, corpo e uns aromas de fruta de hueso". En una producción baja, no supera los cinco quilos por cepa. Además "ten dous anos de mellora en botella polo que se pode gozar durante máis tempo coa familia", concluye Barra.