Ideas para bocadillos saludables

Cuando pensamos en bocadillos caemos muchas veces en el recurso del embutido, de las salsas o de la fritura, obteniendo así un resultado no muy saludable precisamente… pero eso no significa que no puedan ser adecuados los bocadillos. Es por ello que hoy os queremos dar varias ideas y explicar cuáles podrían ser las claves para mejorar su calidad:

Pan

Es recomendable elegir variedades de calidad, elaborado con harina 100% integral y el tipo de harina al gusto: espelta, centeno, trigo, avena, ….y también otros tipos de cereal como trigo sarraceno.

Salsas

Elegir opciones nutritivas como:

• Salsa de aguacate: triturar aguacate con lima, sal y pimienta.

• Mayonesa casera.

• Hummus: se puede aprovechar para untar en el pan y le da un toque delicioso.

• Salsa de tomate casera.

• Alioli casera.

Pescado

¿Y qué le podemos poner dentro? Aquí van algunas ideas:

• Bonito, brotes, tomate y espárragos. 

• Sardinillas y pimientos asados o pimientos del piquillo.

• Sardinillas y calabacín a la plancha.

• Sardinillas, cebolla y tomate.

• Salmón ahumado, tomate y aguacate.

• Salmón ahumado, pepino y salsa de yogur.

• Mejillones, aguacate y tomate.  

• Boquerones, cebolla, brotes verdes y vinagreta de frutos secos y fruta deshidratada. 

• Caballa con escalivada .

Queso

• Queso fresco, aguacate, brotes y zanahoria rallada.

• Queso semicurado y champiñones a la plancha.

• Mozarella fresca, rúcula, cebolla roja y uvas pasas. 

• Queso fresco, tomate y pesto de albahaca.  

• Queso fresco y espinacas, todo en plancha. 

Carne

• Pechuga de pollo, pepinillo, espárragos y pimientos asados. 

• Pechuga de pollo desmenuzada, aguacate y cebolla.

• Jamón serrano, tomate y espárragos .

• Pavo, brotes, pimientos asados, hummus y tomate. 

• Lomo de cerdo con rodajas de pepino, brotes verdes y crema de aguacate.

Huevo

• Tortilla de champiñones, brotes verdes y crema de aguacate.

• Tortilla francesa, tomate, zanahoria rallada, queso y mayonesa casera.

• Tortilla francesa, hummus y tomate. 

• Huevo plancha, lechuga y tomate.  

• Huevo duro, hummus y pimientos asados.

Combinados

• Queso fresco, salmón ahumado y pepino .

• Huevo duro, atún y pimientos del piquillo.  

• Queso fresco, anchoas y lechuga .

Veganos

• Guacamole.

• Hummus, aguacate y rúcula.  

• Espinacas, champiñones, tomate y aguacate. 

• Tofu, pimientos y tomate.  

• Seitán, cebolla y aguacate. 

• Berenjena a la plancha, tomate y hummus.