Una sala permanente de exposición micológica consolidará Celanova como la capital gallega de la Micología. El municipio, que en los últimos meses ha recibido numerosas visitas de gente interesada en el mundo de las setas y su cultivo, ultima ahora a través de la iniciativa privada la puesta en marcha de un centro pionero que combinará una tapería típica especializada en setas con una sala de muestras, una biblioteca agraria y micológica, una sala de proyecciones y conferencias y un pequeño laboratorio.
'El proyecto está cada vez más cerca después de un año de trabajo, señalaba Alejandro Mínguez, uno de los impulsores del proyecto y coorganizador de las Xornadas Micolóxicas de Celanova que este año alcanzarán su XXVI edición, que ayer ejerció de anfitrión ante la asociación micológica 'Refungando' de Ribeira (A Coruña). Liderados por su presidente, Jesús Parada, el colectivo visitó Celanova para comprobar 'in situ' los avances en la Micología que, en el último año, se han desarrollado en la localidad, incluida la puesta en marcha de la explotación micológica 'Pan do Demo' que potencia el cultivo de dos de las variedades más apreciadas, la seta ostra (pleurotus ostreatus) y el champiñón (agaricus bisporus).
