La única feria gastronómica internacional de España invitó a acudir a Ourense del 3 al 7 de febrero
El 17º Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar se presentó ayer en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), contando con la presencia del director de Xantar, Alejandro Rubín; la directora de Turismo de Galicia, María Nava Castro; el director de marketing de Turespaña, Rafael Chamorro; el alcalde de Ourense, Jesús Vázquez, y el presidente del Clúster de Turismo de Galicia, Francisco González. También se contó con una amplia representación del Estado de Morelos, que representa a México como país invitado.
Alejandro Rubín subrayó la importancia de la "coordinación de esfuerzos públicos y privados para sorprender al visitante" que caracteriza este salón, mientras Nava Castro destacó que Xantar es "un magnífico escaparate del enorme potencial de la gastronomía gallega". Jesús Vázquez, por su parte, remarcó que "la gastronomía es ya una fortaleza turística más de Ourense, como el termalismo o el patrimonio". En este sentido, el director marketing de Turespaña reconoció que "el turismo gastronómico no ha alcanzado en nuestro país el nivel que debiera", ya que de los 64 millones de personas que visitaron España "solo un 10 % realiza actividades gastronómicas".
Desde la organización de Xantar incidieron, durante la presentación, en que este año se presenta el Entroido como un atractivo más del salón, "a través de showcookings, desfiles, animación, etcétera".
Además de una amplia oferta culinaria, con presencia de cocineros de Galicia, España y Portugal, así como catas comentadas y degustaciones, se incluyen más de 100 actividades orientadas a profesionales y aficionados, con el objetivo de apostar por la especialización del sector.
Este jueves, se presentará Termatalia, que este año se celebrará en México (del 29 de septiembre al 1 de octubre). También se presenta hoy, por parte del Inorde, el Plan Termal de Ourense.
