Los ganaderos reclaman más formación para evitar que fracasen las nuevas explotaciones
Las carencias formativas de los ganaderos que apuestan por la cría de ovejas y cabras preocupan al colectivo. La Asociación de Criadores de Ovino e Caprino de Galicia (Ovica) incluye este capítulo entre las necesidades prioritarias del sector. "Se non se ofrece formación, o máis probable é que desaparezcan as novas explotacións", explicó Carlos Rodríguez, técnico del colectivo. Defendió la creación de una "escola de pastores" dentro de un plan estratégico para el sector mucho más amplio, presentado a la Consellería do Medio Rural, aunque sin demasiado éxito.
Este tipo de entidades formativas ya existen en comunidades como Extremadura, Aragón o Valencia. En ellas se forma a los nuevos ganaderos, muchos de ellos procedentes de zonas urbanas, para que saquen adelante las explotaciones. A su vez, los productores gallegos apenas tienen la posibilidad de acceder a un modelo de teleformación.
Un ganadero vianés, Xoán González, posee el ciclo superior de Xestión de Empresas Agropecuarias. Aunque posee una explotación en extensivo de 280 ovejas, toda la formación que recibió estuvo centrada en las granjas de ganado vacuno, en intensivo.
Otro problema que sufren estos ganaderos reside en la escasez de mataderos. En Ovica afirman que 2/3 de los sacrificios son realizados fuera de ellos. En sus reuniones con la Xunta planteó poner en marcha mataderos móviles o flexibilizar los sacrificios domiciliarios.
La explotación del vianés Xoán González es de ganado ecológico, pero lo vende como convencional para evitar el elevado coste que le supone transportarlo hasta el matadero de Verín.
