Ayer echó a andar el proyecto “Ourensividad”, una “nueva forma de visión de futuro que lleva a Ourense al foco mundial de la longevidad”, según indican sus promotores, encabezados por Pablo García Vivanco, presidente de la asociación.
Entre los fines de esta asociación figura la necesidad de potenciar el valor nutritivo y las propiedades saludables de los alimentos autóctonos desde un posicionamiento científico y divulgar los hábitos saludables de la provincia de Ourense, entre los que se encuentran “sus arraigadas tradiciones o el termalismo”. Además, se pretende crear un gran producto turístico con la longevidad como punto clave.
Para lograr este fin, la asociación pretende realizar una serie de actividades, entre las que se encuentra la realización de cursos; la publicación de artículos científicos; la divulgación de los alimentos de proximidad o “la cata de nuestros productos más representativos”. De esta forma se generarán “menús longevos” para ofrecer a los visitantes en restaurantes y balnearios.
