José Ramón Rodríguez Castellanos: "Hacer marca Valdeorras debe ser la obra de todos"

El pleno del Consello Regulador de la Denominación de Orixe Valdeorras apostó por José Ramón Rodríguez Castellanos, vinculado a la bodega Joaquín Rebolledo S. A., que codirige desde 1999, y también profesor de Música en el Instituto 12 de Outubro, en Ourense. ¿Encuentra relación entre el mundo de la música y el del vino? Ambos mundos son muy atípicos. El de la música por supuesto, pero el del vino también, porque cada cosecha es diferente, es interpretable. Al final, los bodegueros son artistas. Cuando haces vino de calidad, al final tienes que interpretar cada una de las cosechas. ¿Le fue difícil aceptar la presidencia del Consello? Fue un poco con el apoyo de todo el sector. Me llamaron y me plantearon que debía ser yo la persona. Es un cargo de responsabilidad. ¿Cómo encontró el Consello Regulador? Estoy aterrizando todavía, pero aquí está todo muy ordenado. El presupuesto ya estaba medianamente elaborado. Fue a pleno la semana pasada y se aprobó. La memoria de 2023 también se informó y se aprobará en el próximo pleno. Es decir, está todo encaminado. ¿Qué diría de la gestión de su predecesor, José Luis García Pando? Fue fantástica porque creó un orden y una paz en el sector que nos permite un buen punto de partida. ¿Cuáles son sus objetivos prioritarios? Los consellos reguladores tienen dos patas. El control de calidad y la promoción. Hay que seguir mejorando en cada uno de esos dos puntos. A la promoción hay que darle una vuelta para que, cuando vayamos a las ferias, estemos como se debe estar. Hoy, Valdeorras no tiene ningún problema para vender sus vinos, pero hay que hacer marca y es una marca conjunta. Es una labor de todos. ¿Los premios a godellos de bodegas foráneas son un síntoma de una pérdida de protagonismo de Valdeorras con esos vinos? Yo creo que sí lo identifica. Es la cuna del godello. Es incuestionable, pero parece que las marcas de Valdeorras no estamos en muchos premios. Hoy el godello se vende solo e ir a los concursos es caro y es una decisión empresarial. Debemos ayudar a estar ahí porque si tienes 20 premios en concurso se habla de ti, pero si no mandamos muestras a los concursos es difícil. Sí que hay que animar a las bodegas pues aunque hoy no nos haga falta hay que mirar a medio y largo plazo. ¿Qué momento atraviesan las bodegas de la D. O.? Valdeorras es el intangible con más valor. Valdeorras está de moda. Se ve en los grupos bodegueros y bodegas que elaboran mucha calidad y esto nos diferencia de otras D. O. ¿Por qué vienen a Valdeorras? Aquí es muy difícil encontrar terreno y, sin embargo, vienen porque hay uvas de mucha calidad. En Francia arrancan cepas de tintas. ¿Es peligroso apostar únicamente por el godello? El godello es el buque insignia, preo no debemos olvidarnos del resto de variedades. Incluso como decisión empresarial. No puedes tener todos los huevos en el mismo cesto por si rompe. Nuestros tintos están a un gran nivel y tienen que seguir mejorando, estar en el mercado. El godello es el emblema, está claro, es el buque insignia y lo que demanda el mercado. Hay un cambio de tendencia en el mercado y los blancos tienen cada vez más demanda y los blancos de Valdeorras están a un nivel top. Tenemos que aprovecharlo, pero no debemos abandonar al resto de variedades. Además, son autóctonas, minoritarias, diferenciales y no se producen en otros lugares del mundo. ¿De qué variedades no está hablando? Mencía, sousón, brancellao, garnacha. Todas hacen vinos que son increíbles. ¿Por qué mercados internacionales se debe apostar? Es fundamental estar en las ferias nacionales e internacionales; para que te conozcan, que caten tus vinos y que te referencien. Nuestro mercado natural es occidente: Europa y Norteamérica. Son los mercados que debemos seguir conservando y aumentando. La exportación es muy importante, es un camino difícil y costoso, pero debemos hacer un balance de las ventas. ¿Qué consideración le merecen los viticultores valdeorreses? Repasando el informe de viñas y producción. En Valdeorras se hacen vinos muy buenos porque también lo son las uvas. En 2022, el total fue de unos 6,5 millones de kilos y hay poco más de mil hectáreas inscritas. Sale una producción de 6 o 7 mil kilos por hectárea. El Consello Regulador permite 12.500 kilos por hectárea en las variedades preferentes y 15.000 en las autorizadas. Estamos casi en la mitad de la producción permitida. Eso es calidad. En cantidad nunca podremosr competir. La base es la calidad y los viticultores lo están haciendo muy bien.