14 oct 2025
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico
La chistorra, uno de los embutidos más emblemáticos del norte de España, ha vuelto a ser noticia por motivos ajenos a la cocina: según un informe de la UCO sobre el caso Koldo-Ábalos, el término se utilizaba como clave para referirse a billetes de 500 euros.