Entrimo estudia alternativas para la fiesta culinaria de la cachena

El Concello de Entrimo mantiene en el aire la celebración de la fiesta gastronómica de la "Empanada de forquellas e carne de cachena da Serra do Quinxo" que tradicionalmente se celebraba el primer domingo de junio en la capitalidad de A Terrachán. El alcalde del municipio, el socialista Ramón Alonso comentaba recientemente que "hay ganas" por todas las partes de organizar el convite gastronómico, pero serán los números y la propia evolución de la pandemia del coronavirus los que dictaminen si finalmente habrá celebración.

Desde el Concello de Entrimo reconocen que "no nos gustaría que no vaya a haber celebración dos años seguidos, pero el espíritu de la fiesta es juntarnos y disfrutar de una comida que, en las últimas ediciones, reunió 700-800 personas", describía Alonso en un escenario que, a día de hoy, es muy poco probable. Otra de las propuestas que baraja el Concello es hablar con la hostelería y que, ese día, tengan "forquellas" y cachena como degustación en sus establecimientos.