Boaga propone su menú “autóctono" en Xantar

Xantar tendrá un hueco para las carnes autóctonas gracias al restaurante de la Federación de Razas Autóctonas de Galicia, Boaga, por segundo año. Además de probar su propuesta de menú, los asistentes a la feria también podrán conocer sus productos en el stand de la federación, así como durante los showcookings -cocina en directo-.

José Ramón Justo, director de Boaga, aprovechó la presentación del restaurante para recordar la "calidade" de sus productos y la importancia de este tipo de promoción. "É unha forma de apoiar a cría da raza autóctona e que máis gandeiros se animen", afirmó.

En estos momentos, alrededor de 300 pecuarios de la provincia ourensana trabajan bajo el paraguas de la federación, tal y como explicó Justo. Por su parte, Emma González, directora de Ferias y Exposiciones, agradeció su colaboración en Xantar, y recordó el "nivel de excelencia" de sus gastronomía y de la cadena de producción de sus alimentos.