Entrimo exalta la cachena y la empanada de forquellas

Entrimo celebra este domingo la vigésima edición de una de sus citas gastronómicas más especiales, con la exaltación de la carne de ternera cachena de la Serra do Quinxo y la empanada de forquellas.

La cita gastronómica reunió a 800 comensales en el pabellón muncipal, para disfrutar de un menú de donde la empanada de forquellas, típica de la localidad a base de embutido de cerdo, ajo, cebolla, pimiento y calabaza con masa de harina de maíz; y la carne de cachena, fueron los principales reclamos.

Los comensales degustaron unos 400 kilos de ternera raza cachena y 125 empanadas en una jornada que incluyó actividades musicales y artísticas, con la inauguración de un mural elaborado por Xulio Fontes en el interior del pabellón, en el que el artista de Forxán rinde homenaje a la raza cachena y conmemora los veinte años de esta celebración.

El alcalde, Ramón Alonso, mostró su satisfacción por “o éxito dunha celebración que se consolidou no tempo, coa dificultade que supón para un concello tan pequeño e estando fora da tempada alta, conseguir que veña tanta xente”.

El regidor subrayó la importancia de esta celebración “que axuda a poñer en valor a raza cachena e a empanada de forquellas, dous dos nosos referentes”, ademas de contribuír “a poñer a Entrimo no mapa das festas gastronómicas”.

“Este evento fai que a xente nos coñeza e nos promociona turísticamente, xa que cada vez recibimos mais comensais de outras zonas da provincia, así como de Pontevedra e Portugal que veñen a comer, pasean polo pobo e coñecen os encantos da nosa zona”, señaló Alonso, que agradeció también la colaboración de la Asociación de Mulleres Rurais y Protección Civil para llevar a cabo la celebración.