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La microbiota engloba varias poblaciones de microorganismos -la mayoría bacterias- que habitan el tracto intestinal humano, desempeñando funciones beneficiosas. Algunos tratamientos y los malos hábitos amenazan su supervivencia y la salud de su huésped (nosotros, los humanos). Para evitarlo, se recomienda el consumo de probióticos, localizados en los alimentos fermentados.
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