La receta | Bacalao exprés para esos días en los que tienes prisa

La falta de tiempo es una realidad en muchas casas y por ello, os queremos dar ideas de recetas muy sencillas y rápidas para el día a día pero que tengan un punto diferente y sean equilibradas a nivel nutricional. Esperamos que os guste.

Ingredientes

• 1 lata de 400 gr de tomate entero pelado
• ½aguacate
• 2-3 flores de brócoli y coliflor
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 2 dientes de ajo
• 2cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sésamo

Elaboración

Colocamos en un recipiente apto para microondas, un buen chorro de AOVE en el fondo. Añadimos los dientes de ajo laminados, y por encima, las flores de brécol y coliflor. A su lado, la zanahoria laminada y el lomo de bacalao cortado a la mitad. Salamos ligeramente todos los ingredientes menos el bacalao y terminamos salseando con la soja, todos nuestros ingredientes. Tapamos con plástico film y metemos nuestro recipiente en el microondas a máxima potencia durante 6 o 7 minutos. Pasado el tiempo, sacamos el recipiente con cuidado (con la ayuda de un trapo de cocina) y pinchamos ligeramente el plástico para que salga el vapor del interior. Terminamos nuestro plato añadiendo el aguacate cortado en laminas y el sésamo esparcido. Listo para degustar o llevar al trabajo.