El queso rallado "falso" del Mercadona: una conversación en redes sociales ya hablada entre nutricionistas

Una de las últimas conversaciones entre las comunidades de usuarios en redes sociales tiene que ver con uno de los artículos comercializados Mercadona. Varios creadores de contenido relacionado con nutrición y con la oferta de artículos en supermercados han apuntado, desde el año pasado, la falsedad de un producto lácteo marca Hacendado.

El primero fue, en julio de 2023, Jesús Buenavida, con más de 320.000 seguidores en TikTok. Esta semana, el usuario @nutri.rixi.25, con más de 50.000 seguidores dentro de esta misma red social, ha compartido un vídeo apuntando los diferentes indicadores del producto que hacen dudar de su composición y calidad: nombre del artículo, ingredientes, valores calóricos...

Como consumidores, ¿qué tenemos que buscar antes de meter al carrito de la compra un queso rallado?

Según la dietista y coach nutricional Ana Vidal, que presta consulta en Ourense y otros puntos de la geografía gallega, para que el queso consiga esta consistencia anómala en dicho formato, los productores añaden adictivos, espesantes y gelificantes.

Después de indicar que el uso de ingredientes como la proteína de leche o la nata de vaca supone la mera inclusión de "adornos",Vidal apunta cuatro ingredientes básicos y fundamentales para el queso rallado: "leche, fermentos lácteos, cuajo para dar textura y sal".

La mejor alternativa al queso rallado, más queso

Cuando la composición de este producto, para lograrlo, lo hace nocivo para nuestra salud, ¿cómo conseguimos no privarnos de su consumo y utilizarlo en nuestras recetas?

Vidal lo tiene claro. "Debemos adquirir nuestro tipo de queso favorito, en formato compacto, y rallarlo y derretirlo directamente en nuestras cocinas". Para ella, el queso es una delicia de la que no nos debemos privar y se declara una "amante" más.