Los prestigiosos cocineros Alfonso Meneses, Gloria Lucía y Elías Martín fueron los encargados de impartir ayer el primero de los dos talleres de innovación gastronómica promovidos por la Unión de Hosteleros Ourensanos, con la colaboración de la Concejalía de Comercio.
Durante la jornada de ayer, los más de 30 hosteleros inscritos pudieron conocer técnicas para preparar platos y postres utilizando dos productos autóctonos y de temporada: las castañas y las setas. Unos conocimientos que podrán aplicar en sus establecimientos a partir del sábado, cuando comiencen las jornadas gastronómicas Sabores de outono, en las que ambos ingredientes serán protagonistas.
