El reto | Qué priorizar en una alimentación saludable

Al hablar de alimentación saludable es importante tener en cuenta que, lo que para una persona puede ser más necesario mejorar, quizás no lo sea para otra…

De igual forma, si tengo que responder a esta pregunta de manera general, creo que los puntos que considero clave son:

• Priorizar alimentos de origen vegetal : frutas, verduras, frutos secos, legumbres, cereales integrales, …
• Reducir el consumo de refinados y ultraprocesados
• Comer despacio y con atención
• Reaprender a reconocer las señales de hambre y saciedad para comer lo necesario.
• Beber agua.

¿Cómo limpiar los bivalvos para que no quede arenilla?

Es importante ponerlos a remojo en agua. Pero esta agua deberá contener sal para que los bivalvos abran sus conchas y suelten la posible arena que tengan. Así que, en un bol grande, añadimos un par de puñados de sal fina (o gruesa) y removemos bien para diluirla en el agua. Añadimos los bivalvos y removemos un poco. A la media hora, podemos escurrirlos y repetir el proceso una vez más para asegurarnos su total limpieza.