La correcta alimentación como aliada de la salud

En San Cibrao das Viñas en la vecindad de Soutopenedo; como parte del proyecto de La Región “A Maiores” que tiene como sede actual este municipio ourensano; fue desarrollado un taller sobre nutrición destinado para mayores de 60 años.

Los asistentes vestidos con camisetas blancas; símbolo de la claridad, sencillez y transparencia del enfoque de este proyecto; en primera instancia escucharon la ilustrativa conferencia del nutricionista Sergio Vázquez Arce, sobre buenos hábitos alimenticios y la importancia de la hidratación acorde a la edad de los presentes. Aspectos como el consumo de carnes magras, verduras, los beneficios del aciete de oliva, el manejo eficaz de los tiempos para planificar la compra de alimentos claves en proteínas necesarias; fueron abordados en este taller.

Vázquez Arce desde la experiencia profesional y personal; a partir de estrategias de mercados farmacéuticos y alimenticios; comentó acerca de realidades y bulos, como el colesterol y su verdadero impacto en el organismo. La amena interacción entre los asistentes, donde varios testimonios enriquecieron el espacio, matizó la relevencia del taller, cuyo objetivo fue cumplido con amplitud: disponer de una buena cultura alimentaria con alto valor nutricional que repercuta de forma directa en la salud.