Ourense, el granero de Galicia

Cereales, tubérculos y variedades hortícolas como cebolla y col o repollo constituyen las producciones de liderazgo que consigue la provincia de Ourense en el agro gallego. El granero de Galicia produce el 90% del centeno que se cosecha en el conjunto de la comunidad y el 61,9% del trigo. Sin embargo, en maíz en grano solo aporta el 14% de la producción gallega y en judía seca el 7,1%.

Los últimos datos del Anuario de Estatística Agraria de la Consellería do Medio Rural sitúan en Ourense una producción de 16.670 toneladas de centeno en el año 2019, y de 18.500 en el total de Galicia. Pontevedra limitó su contribución a 9 toneladas.

En trigo, las explotaciones ourensanas generaron un volumen de 21.370 toneladas, sobre un total gallego de 34.510. En este cereal hubo mayor aportación pontevedresa que en centeno, con 365 toneladas.

La producción de maíz en grano está mucho más repartida por provincias. A Coruña lidera volúmenes, con 39.500 toneladas en 2019, y Pontevedra es la segunda productora, con 25.200. Ourense y Lugo mueven cifras similares, sobre las 12.500 toneladas. Las provincias del sur concentran el 42,1% del maíz que se cultiva en la comunidad.

Los últimos datos del Anuario también reflejan hegemonía ourensana en el mercado de la patata, con 204.400 toneladas producidas, el 54,9% del total gallego, triplicando a los productores de A Coruña y cuadruplicando a los de Pontevedra y Lugo.

Dentro de los cultivos forrajeros, Ourense solo pondera con el 1,1% de Galicia en maíz para forraje (21.100 toneladas) y con el 0,2% de pradería de dos o más cultivos (6.410 toneladas). A Coruña lidera ambas producciones, con el 65,2% y 50,4%, respectivamente.

Potencial hortícola en Ourense

En horticultura, Ourense tiene potencial y margen de crecimiento. Solo es el primer productor gallego de col y repollo, con el 39,7% del mercado, y en cebolla, con el 29,7%. En 2019 cultivó 23.200 toneladas de col y repollo, y 9.130 de cebolla.

A pesar de contar con dos denominaciones de origen (Arnoia y Oímbra) y de ser un producto muy tradicional de la gastronomía local, la huerta ourensana es el tercer productor gallego de pimientos, con una cuota del 18.8% y poco más de 12.000 toneladas. De judía verde aporta el 21,4%, de tomate el 22,9%, de lechuga el 18,7% y de uva para vino el 25,3%, frente al 64% de Pontevedra.

Incremento de volúmenes en cinco de los principales productos

El tirón del sector agroalimentario, el auge de los productos de calidad y la recuperación del medio rural no impiden que el agro ourensano presente indicadores desfavorables en la comparativa a cuatro años. Entre 2015 y 2019 bajó la producción en 9 de los 14 productos agrícolas más representativos. Las caídas más bruscas se dieron en pradería polifita (-62,4%) y en maíz forrajero (-42,9%). Además, hubo retrocesos del 29% en trigo, del 19% en maíz en grano, del 12% en cebolla, tomate y pimiento, del 9,5% en patata y del 7% en uva. Los únicos crecimientos corresponden al centeno (42,2%), lechuga (20%), judía verde (19%), col y repollo (17%) y judía seca (7%).