Muere el empresario de O Ribeiro Pablo Lorenzo Fariña a los 64 años

OBITUARIO

El empresario fue uno de los pioneros en la producción de vinagre en O Ribeiro. Un proyecto enfocado en crear un producto ecológico y que es utilizado por los mejores chef de Galicia

Xoán Pablo Lorenzo Fariña durante una de sus charlas. | Facekboo

El empresario Xoán Pablo Lorenzo Fariña falleció este viernes, 3 de abril, a los 64 años de edad.

Procedente de una familia de bodegueros dedicó la última década a un proyecto muy personal. Fundó Vinagres do Ribeiro S.L. y se dedicó a la elaboración de vinagre ecológico de Jerez.

Este es un proyecto pionero en la D.O. O Ribeiro y donde convertía el vino en vinagre con uva palomino, también llamada de jerez. Esto le llevó a lograr la medalla de oro en el concurso internacional Vinavín 2019 con su Albarro XP1. Sus vinagres son utilizados por los mejores chefs de Galicia.

También fue concejal del PSOE y presidente de la Entidade Local Menor de Berán.