Muere el empresario de O Ribeiro Pablo Lorenzo Fariña a los 64 años
OBITUARIO
El empresario fue uno de los pioneros en la producción de vinagre en O Ribeiro. Un proyecto enfocado en crear un producto ecológico y que es utilizado por los mejores chef de Galicia
El empresario Xoán Pablo Lorenzo Fariña falleció este viernes, 3 de abril, a los 64 años de edad.
Procedente de una familia de bodegueros dedicó la última década a un proyecto muy personal. Fundó Vinagres do Ribeiro S.L. y se dedicó a la elaboración de vinagre ecológico de Jerez.
Este es un proyecto pionero en la D.O. O Ribeiro y donde convertía el vino en vinagre de jerez. Esto le llevó a lograr la medalla de oro en el concurso internacional Vinavín 2019 con su Albarro XP1. Sus vinagres son utilizados por los mejores chefs de Galicia, algunos hasta con Estrella Michellin.
También fue concejal del PSOE y presidente de la Entidade Local Menor de Berán.
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