Muere el empresario de O Ribeiro Pablo Lorenzo Fariña a los 64 años
OBITUARIO
El empresario fue uno de los pioneros en la producción de vinagre en O Ribeiro. Un proyecto enfocado en crear un producto ecológico y que es utilizado por los mejores chef de Galicia
El empresario Xoán Pablo Lorenzo Fariña falleció este viernes, 3 de abril, a los 64 años de edad.
Procedente de una familia de bodegueros dedicó la última década a un proyecto muy personal. Fundó Vinagres do Ribeiro S.L. y se dedicó a la elaboración de vinagre ecológico de Jerez.
Este es un proyecto pionero en la D.O. O Ribeiro y donde convertía el vino en vinagre con uva palomino, también llamada de jerez. Esto le llevó a lograr la medalla de oro en el concurso internacional Vinavín 2019 con su Albarro XP1. Sus vinagres son utilizados por los mejores chefs de Galicia.
También fue concejal del PSOE y presidente de la Entidade Local Menor de Berán.
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