Al Wahab, la gran cocina árabe en un pequeño y cuidado local

Dice el Corán que no hay más dios que Alá y suyos son los más bellos nombres. Uno de esos 99 nombres es Al Wahab, el que otorga dones. Así se llama este restaurante de cocina siriolibanesa que abrió sus puertas en Vigo hace poco más de un mes. Su aspecto limpio, decorado con gusto y sencillez, anticipa una experiencia agradable en un ambiente acogedor con un servicio muy esmerado, que nos recuerda mucho la hospitalidad árabe aunque escuchemos hablar español con acento venezolano, porque Lila, su propietaria nació en Venezuela de padre sirio y madre libanesa y vivió en Oriente Medio y se empapó de los sabores de su cocina y se los trajo, ingredientes incluidos a este local de la calle Oporto.

Es todo un recorrido por la gastronomía ancestral de la tierra en la que nació la más sofisticada, sabrosa y saludable cocina árabe. La carta es un buen repaso de ello. Ofrecen también menú del día (14 euros) y platos combinados como el de la fotografía, que es el Beirut (30 euros) que pueden compartir dos comensales y salir satisfechos por su generosa cantidad. El plato nos acerca a especialidades como la ensalada de perejil y granada o tabbule, la muhamara de Alepo, los falafel, kibbes…, una buena opción para iniciarse en los sabores del oriente medio, con sus especias y frutos secos y, de paso, tomar un vino de la tierra en la que nació el vino y luego, en los postres, disfrutar de los deliciosos baklavas. Un local pequeño que nos descubrirá una gran cocina, muy bien elaborada y con muy buenos productos.