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Francisco J. Gil

Francisco J. Gil

12 jun 2026

Manuel Castro: virtuosismo en la bodega

El enólogo ourensano Manuel Castro, distinguido como mejor enólogo de vinos jóvenes de España, repasa más de tres décadas de trayectoria en las que ha sido testigo y protagonista de la transformación del vino gallego, con el Ribeiro como epicentro de su evolución hacia la calidad y la innovación

29 may 2026

Galicia se impregna de cocina americana

Un siglo después de la llegada de los primeros asados al espeto, nuestra gastronomía sigue recibiendo influencias del otro lado del atlántico