El CHUO presenta sus tradicionales menús de Navidad

La tradicional presentación de los menús de Navidad del CHUO volvió a convertirse este año en un acto cargado de simbolismo, cercanía y espíritu festivo. En una fecha tan señalada, el hospital reafirma su compromiso de humanizar la estancia de los pacientes que, por distintas circunstancias, deben pasar las fiestas ingresados.

Los menús especiales abarcan las principales jornadas navideñas, desde la Nochebuena hasta el día de Año Nuevo, con propuestas que combinan tradición, producto de calidad y elaboración cuidada. Así, el 24 de diciembre se servirá crema de calabaza con langostinos salteados y almendras, seguida de pez espada con guiso de arroz y navajas. El día de Navidad llegará con quiche de espinacas con jamón y queso, carrilleras de ternera con puré de patata. En Nochevieja, la cocina del CHUO ofrecerá crema de guisantes con almejas y rovaliza con patata al vapor y ensalada, mientras que el 1 de enero el menú será solomillo de cerdo al horno con setas y mousse de maracuyá con crumble de higos. Todos los menús cuentan con adaptaciones para pacientes con dieta especial.

Este año, el hospital colabora con el Centro de Formación Profesional de Vilamarín, cuyos alumnos de cocina y de repostería y panadería se han encargado de la elaboración de los postres.

Durante la presentación, a la que asistieron estudiantes y responsables sanitarios, el jefe de cocina, Antonio Pazos destacó que “se ha intentado que los platos sean lo más parecidos posible a los que los pacientes comerían en sus casas, con mucho cariño, para que se sientan acompañados en estas fechas”. Un mensaje que resume el espíritu de unos menús pensados para reconfortar.