Recetas con El toque de Inés | Galletas Moscovitas

Ingredientes

• 200 gr. de almendra tostada
• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 de piel de naranja
• 150 gr. de nata líquida
• 1 cucharada de harina (si sois celíacos no se la echeis)
• 200 gr. de chocolate negro, yo usé Valor puro

Elaboración

Con Thermomix: Echamos azúcar y la piel de naranja en el vaso y programamos 30 seg/ vel progresiva 5-10. Reservamos.

Picamos las almendras 8 seg/ vel 5. Le incorporamos el resto de ingredientes excepto el chocolate y mezclamos 30 seg/ vel 3.

Sin Thermomix: Mezclar bien la nata y el azúcar, calentar un poco e ir incorporando la almendra picada o en granillo, la ralladura de la piel de naranja, el huevo, la harina.

Remover bien , hasta que espese, un par de segundos, sino se os pegará.

En ambos casos: Precalentamos el horno a 180º. Colocamos sobre la bandeja del horno un papel de hornear.

Hacemos montoncitos separados entre sí porque luego se expanden en el horno.

Horneamos durante 10 minutos, vigilad porque cada horno es un mundo y unos pueden estar en 8 min y otros en 10.

Cuidado al sacar del horno y pasar para una rejilla a enfriar porque estarán banditas.

Dejar enfriar completamente.

Mientras fundimos el chocolate, en el microondas en tramos de 30 seg o en thermomix a 40º/ vel 1.5.

Cuando estén frías las galletas vamos pintando con una espátula o ayudados con un pincel o una cucharilla.

Dejar listar y listas para disfrutar.