Beneficios de los probióticos

Son microorganismos vivos que, cuando se ingieren en las cantidades adecuadas, aportan beneficios para la salud. Actúan incrementando la función de barrera intestinal y sintetizando sustancias antimicrobianas.

Entre sus beneficios están:

• Mejorar el estreñimiento.
• Modular el metabolismo de los lípidos.
• Prevenir infecciones intestinales y genitales.
• Mejorar el curso de las Enfermedades inflamatorias intestinales.
• Reducir el riesgo de numerosas enfermedades.

Al tratarse de microorganismos vivos, podremos encontrarlos en alimentos que se hayan sometido a la fermentación pero que no se hayan pasteurizado, este punto es importante cuando elijamos alimentos con la intención de que sean probióticos.

Para incluir probióticos en nuestra alimentación, podemos consumir:

• Yogur natural.
• Kéfir.
• Chucrut: col fermentada.
• Miso: pasta de soja fermentada.
• Kimchi: col china fermentada.
• Té Kombucha: té fermentado.
• Vinagre de manzana sin pasteurizar.
• Encurtidos de vegetales caseros siguiendo las indicaciones para hacerlos adecuadamente y seguros.