El ingrediente de la semana: col lombarda

Verdura variedad del grupo de las coles. Su color morado intenso es debido a un pigmento (antocianinas) con propiedades beneficiosas para la vista.

</nav> </header> Bajo aporte calórico y es rica en fibra con efecto saciante y favoreciendo el tránsito intestinal.

Es rica en ácido fólico, calcio, boro, potasio y también en antioxidantes.

Es un alimento bueno para tomar durante el embarazo, para la osteoporosis, tiene efecto diurético, favorece la eliminación de toxinas…

Como crucífera que es, puede dar problemas de gases y por eso se recomienda no consumir cantidades elevadas, también puede ayudar cocinarla con jengibre o comino.

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En la cocina:

Se puede tomar cruda en ensalada, también para preparar unas fajitas o sándwich, salteada con otros vegetales y mezclar con quinoa o pasta integral. Cocida para completar una guarnición de verduras.

Curiosidad...

Se puede tomar cruda en ensalada, también para preparar unas fajitas o sándwich, salteada con otros vegetales y mezclar con quinoa o pasta integral. Cocida para completar una guarnición de verduras.