La receta | Tartar de lubina con mango

Pelamos y cortamos el mango en dados pequeños. Reservamos.

Ahora cortamos la lubina en dados, lavando el cilantro y picándolo finamente.

En un bol grande, mezclamos la lubina, el mango, el cilantro, la leche de coco, el aceite de oliva y el zumo de limón.

Salpimentamos al gusto y lo guardamos en la nevera durante 10 minutos antes de degustar con unas tostadas de pan crujiente.

INGREDIENTES

• 1 mango
• 4-6 filetes de lubina descongelada (previamente congelados al menos durante 48 horas, sin piel ni espinas)
• 1manojo de cilantro
• 1 cucharadas de leche de coco
• 4 cucharadas de AOVE
• 2 cucharadas de limón