Límites en el consumo de edulcorantes en la dieta

Aunque los edulcorantes no aportan calorías, su uso excesivo puede tener efectos negativos en la salud. Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como dolores de cabeza, náuseas o diarrea al consumir grandes cantidades de edulcorantes. Además, los edulcorantes artificiales pueden cambiar los gustos y las preferencias alimentarias, lo que puede llevar a una mayor ingesta de alimentos y bebidas con altas cantidades de calorías y otros componentes poco saludables.

También se ha observado que el consumo excesivo de edulcorantes puede tener efectos negativos en la salud intestinal y en la regulación de la glucemia. Por lo tanto, es importante limitar el uso de los edulcorantes para evitar efectos secundarios no deseados y fomentar hábitos alimentarios saludables.

Existe una cantidad diaria límite recomendada para el consumo de edulcorantes. Las organizaciones de salud, como la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) y como la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) en los Estados Unidos, han establecido niveles de ingesta diarios admisibles (IDA) para diferentes edulcorantes. La IDA es la cantidad de una sustancia que las personas pueden consumir a diario durante toda su vida, sin ningún riesgo apreciable para la salud. Las IDA se expresan generalmente en miligramos por kilogramo de peso corporal al día (mg/kg de peso corporal/día).

Es importante señalar que las cantidades varían según el tipo de edulcorante y para las distintas poblaciones, como las mujeres embarazadas, los niños y personas con condiciones médicas especiales. Por ejemplo, la FDA establece un IDA de 50 mg / kg de peso corporal para la sacarina y la sucralosa, mientras que para el aspartamo se establece en 40mg/kg y para la estevia 4mg/kg.

Si bien los IDA indican la cantidad de edulcorante que se considera segura para consumir diariamente a largo plazo, sigue habiendo controversia en el consumo de los edulcorantes sobre sus posibles riesgos o beneficios sobre todo a nivel metabólico.

Los últimos estudios muestran que los edulcorantes artificiales no son metabólicamente inactivos, es decir que pueden modificar la regulación hormonal y la microbiota intestinal.

Cada día aumenta el consumo habitual de aditivos edulcorantes y es muy probable que sea necesario determinar las cantidades ingeridas y controlar su consumo sobre la población más vulnerable (niños y embarazadas, por ejemplo) para evitar que se sobrepase la cantidad de ingesta diaria recomendada.

En definitiva, es recomendable revisar los límites de consumo específicos de cada edulcorante y seguir recomendaciones de los profesionales de salud para determinar si se ajustan a nuestras necesidades y características individuales.

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